Una mesa dulce no solo es una opción deliciosa, sino también un elemento decorativo que puede añadir un toque especial a tu boda. Puedes elegir entre una variedad de postres como tarta, cakepops, macarons y muchos más. Además, también puedes incluir detalles decorativos como flores frescas o cartelería personalizada para resaltar aún más tu mesa dulce.
En este artículo te daré las 3 claves para organizar la mesa dulce perfecta para tu boda.
1. Elección de postres
Lo primero será decidir qué es lo más adecuado en función de los gustos personales: si prefieren una mesa dulce (puede incluir la tarta nupcial y dulces de sabores que la complementen) o una candy bar (mesa de golosinas o chuches que hagan las delicias de grandes y pequeños).
¿Y cómo tomar esa decisión? En mi experiencia, hay parejas que lo tienen claro, pero si no es el caso, no hay problema. A continuación te comparto un truco que te ayudará a hacer la elección perfecta.
Como profesional, lo que suelo hacer es preguntar acerca del propósito o la función que le atribuyen a ese rincón dulce. Además de lo obvio —dejar un dulce recuerdo en tus invitados—, les planteo si cumple la función de ser el postre del menú o es más bien un detalle extra o añadido.
Las respuestas más comunes que suelo recibir:
- “El postre es la tarta”. En este caso, te recomiendo una mesa dulce. Puedes hacer que la tarta luzca mucho más tiempo al exponerla junto con otros postres (hoy en día los obradores hacen verdaderas obras de arte).
- “Tenemos incluido postre en el menú y además tarta”. Para el momento del corte de la tarta, nada mejor que una mesa dulce que te brinde el marco perfecto para la foto.
- “Queremos algo dulce para la fiesta, ya tenemos postre”. En este caso, lo ideal es una candy bar o mesa de chuches: energía para recargar pilas y bailar hasta que el cuerpo aguante.
En base a todo ello, podrás buscar el proveedor que más se ajuste a tus necesidades y encargar los dulces y/o golosinas.
Por otra parte, te recomiendo elegir establecimientos que cuenten con todas las garantías sanitarias, como dulcerías y obradores profesionales. Es importante recordar que se trata de un producto alimentario en el cual, además de la propia elaboración, están implicados varios procesos como la trazabilidad o la cadena de frío.
2. Estilo decorativo de tu boda
Aquí viene la parte divertida: paleta de colores, estilo, e incluso una temática, si la tuvieses, tiene que estar siempre presente a la hora de planificar los detalles de la mesa dulce de tu boda. Antes de lanzarte a comprar jarrones, cestos y demás, primero hay que sentarse a planificar.
Es habitual sentirse abrumado con tantas opciones decorativas. Todo es bonito por separado, pero cuesta ver cómo darle forma al conjunto.
Sé que es complicado no ceder ante la tentación, pero mi consejo es:
- Definir primero los elementos que darán forma al conjunto. Puede ser la propia mesa o alguna estructura alquilada para tal fin. Te ayudará conocer el mobiliario para luego ubicar los stands o recipientes de comida y la decoración.
- Planificar acorde al propósito planteado en el punto anterior. Los recipientes de los dulces y golosinas tienen que tener una función. Coordina qué irá en cada lugar.
- Una vez organizado el espacio y ubicados los postres, dale rienda suelta a la imaginación: flores, telas, cartelería, papelería creativa, vinilización… ¡las opciones son infinitas!
Ahora sí, tendrás visión de conjunto y organizarás una mesa dulce espectacular sin gastar en materiales innecesarios. Tus invitados disfrutarán de un elemento decorativo único que además endulzará los paladares más exigentes.
3. Cálculo de cantidades y variedad
Esta es de las cosas más complicadas de calcular. Acertar con las cantidades y variedad cuando tienes 100 o 200 invitados no es tarea fácil.
Para ponértelo más sencillo te recomiendo:
- Conocer a tu público. Algunos comen más, otros menos, pero si tienes dudas, mejor que sobre a que falte. Calcula porciones en función del número de invitados, teniendo en cuenta que algunos no tomarán dulces y otros repetirán.
- Variedad. Para gustos, colores. Incluir diferentes sabores y texturas. Por ejemplo: combinar golosinas de goma con otras de azúcar, o si tu tarta es de chocolate, acompáñala con tartaletas de limón en lugar de más chocolate.
- Proveedores. ¿Has contratado una fuente de chocolate o un puesto de helados? Ten en cuenta que estas cantidades se suman a la mesa dulce o candy bar.
Espero que con estas recomendaciones tengas más claro cómo crear la mesa de dulces perfecta para tu boda. Repásalas cuantas veces lo necesites y ¡manos a la obra! Sé que es mucho trabajo, pero merecerá la pena.
En Cristina Sall Eventos estamos especializados en la creación de mesas dulces, y te acompañaremos en cada paso del proceso. Identificaremos tus preferencias, te asesoraremos según tus necesidades y tú solo tendrás que preocuparte de decidir el sabor de la tarta y, por supuesto, ¡degustarla el día de tu boda!
¡Contáctanos y lo haremos posible!
